• 餐廳衛生管理制度！
  2020-10-22

  　　一、食品衛生 1、不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質的原料，不吃任何腐爛變質的食品。 2、洗滌整理原料時，污物雜質和廢料必須清除干凈。 3、各種干···

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• 衛生標準
  2020-10-22

  　　一、 臺面衛生標準： 1.餐具，轉盤干凈無油漬、無水漬、無灰塵、無手??； 2.餐具擺放標準，每套餐具之間距離相等，轉盤放置餐桌的正中央； 3.餐椅扶手···

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• 中餐服務18個步驟流程
  2020-10-22

  　　一、引賓入席： 微笑迎賓，距離客人五步遠時，應先點頭視禮，距離約三步遠時，再主動跨前招呼問候客人，對熟識的客人應以其姓附別頭銜作稱呼：您好，歡···

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• 八種傳統早餐“經典錯誤”
  2020-10-22

  　　牛奶加雞蛋代替主食=典型錯誤 牛奶加雞蛋不少人早餐主要內容，但這樣早餐搭配并不科學，早晨人體急需靠含有豐富碳水化合物早餐來重新補充能量，而牛奶···

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• 干餐飲，先干掉這4個坑！
  2020-10-22

  　　1、急于求成 急于求成很好理解，也是很多餐飲人都會犯的錯誤。簡單點說，還沒開店就想著開店之后就能大賺一筆，剛開店就想著客戶滿門，今天剛投入1萬就···

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